Il existe de nombreux types de caviar, et chacun a une saveur et une texture uniques. Voici quelques-unes des variétés les plus populaires :
Le caviar Beluga : Le caviar béluga est le type de caviar le plus cher et le plus prisé. Il est récolté sur des esturgeons qui vivent dans la mer Caspienne, et son grain est gros et ferme, avec une saveur délicate mais riche.
Le caviar ossetra : Le caviar Osetra est également récolté à partir d'esturgeons de la mer Caspienne. Son grain est de taille moyenne et son goût est légèrement noiseté.
Le caviar Sevruga : Le caviar Sevruga a des grains plus petits que ceux du béluga ou de l'osetra et une saveur plus robuste. Il est récolté sur les esturgeons de la mer Noire.
Le caviar Kaluga : Le caviar Kaluga est similaire au caviar Beluga, mais il est moins cher et a une saveur plus douce. Il est récolté auprès d'esturgeons du bassin du fleuve Amour.
Le caviar de truite de la mer Caspienne : Le caviar de truite de la mer Caspienne est moins cher que les autres types de caviar, et sa saveur est délicate et légèrement sucrée. Il est récolté à partir de truites qui vivent dans la mer Caspienne.
Le caviar de corégone : Le caviar de corégone est moins cher que les autres types de caviar et a une saveur délicate et légèrement sucrée. Il est récolté à partir de corégones qui vivent dans des lacs d'eau douce.
Le caviar de poisson-spatule : Le caviar de poisson-spatule est moins cher que les autres types de caviar et a une saveur douce et légèrement sucrée. Il provient de poissons-spatules qui vivent dans le bassin du Mississippi.
Alors, quelles sont vos préférences ?
