Qu'y a-t-il dans une harissa ?
Beaucoup de choses, en fait. Cette sauce piquante nord-africaine est composée de divers ingrédients, selon la recette. Mais, généralement, la harissa contient des piments rouges, de l'ail, du cumin, de la coriandre et du carvi. C'est une sauce savoureuse et épicée qui peut ajouter du piquant à n'importe quel plat.
Dans cet article de blog, nous allons vous donner un guide sur la façon de faire votre propre harissa à la maison !
Ingrédients :
- 12 piments rouges séchés, épépinés et hachés
- ½ cuillère à café de graines de carvi
- ¼ cuillère à café de graines de cumin
- ⅛ cuillère à café de graines de coriandre
- ½ tête d'ail, pelée et finement tranchée
- ¾ tasse d'eau
- ¼ tasse d'huile d'olive
- Sel au goût
Dans une poêle à feu moyen, faites griller les graines de carvi, de cumin et de coriandre jusqu'à ce qu'elles soient odorantes. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, broyez les épices grillées avec les piments. Ajouter l'ail, l'eau et l'huile d'olive et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Assaisonnez de sel au goût. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Appréciez !
- Ajoutez de la harissa à vos plats préférés pour les épicer
- Utilisez-la comme condiment sur des sandwichs, des hamburgers ou des falafels
- Incorporez-la aux soupes ou aux ragoûts pour plus de saveur
- Mélangez-la à du yogourt pour obtenir une délicieuse trempette ou une sauce
C'est tout pour le moment ! N'oubliez pas de consulter notre site Web pour découvrir d'autres recettes et conseils de cuisine. Et n'oubliez pas de nous suivre sur les médias sociaux pour les mises à jour et les promotions.
